CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM PQA
Với khát vọng kết hợp các bài thuốc gia truyền, cổ truyền với công nghệ tiên tiến

Bị táo bón nên ăn gì và kiêng ăn gì giúp đi đại tiện dễ dàng

Tác giả: Hòa Nguyễn
Tham vấn Y khoa:

Bị táo bón nên ăn gì? Những thực phẩm chữa táo bón hiệu quả

Táo bón chủ yếu là do nóng trong, chế độ ăn ít xơ nhiều béo. Do đó để điều trị táo bón, người bệnh cần lên thực đơn nhiều chất xơ, vận động hợp lý. Các thực phẩm người bị táo bón nên tích cực ăn uống là:

1. Khoai lang - Thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng

Khoai lang chứa lượng chất xơ lớn, gấp đôi khoai tây, hỗ trợ quá trình tiêu hóa của người bị táo bón.

Theo dân gian, khoai lang có vị ngọt, tính bình, bổ tỳ vị, đồng thời cung cấp một lượng magie lớn, có công dụng nhuận tràng, thông tiện hiệu quả. 

Theo nghiên cứu, khoai lang chứa nhiều nước, protid, lipid, gluxid cùng các vitamin có lợi cho cơ thể như B, C, canxi, sắt,...

Bị táo bón nên ăn gì
Khoai lang rất tốt cho người bị táo bón

Bạn có thể thêm khoai lang vào thực đơn hằng ngày bằng cách chế biến khoai lang luộc, hấp, nấu súp hay các món canh củ quả bổ dưỡng cho gia đình.

Có thể ăn cả vỏ khoai để tận dụng tối đa lượng chất xơ. Bên cạnh đó, lá khoai lang cũng có công dụng chữa táo bón rất tuyệt vời.

2. Hạt chia trị táo bón

Với hàm lượng chất xơ, omega 3 và các loại vitamin dồi dào, hạt chia là một trong những thực phẩm trị táo bón cực hiệu quả. Hạt chia còn chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như sắt, canxi, chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. 

Ăn hạt chia giúp làm mềm phân, giúp phân đào thải dễ dàng hơn. Chất chống oxy hóa có khả năng làm bền thành mạch, giảm sưng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ. 

Pha hạt chia với nước hay ăn cùng sữa chua là những cách cải thiện táo bón hiệu quả. Duy trì ăn hạt chia trong 1 tuần để thấy tác dụng rõ rệt.

3. Rau xanh

Một trong những nguyên nhân chính gây nên táo bón là việc thiếu chất xơ trong chế độ ăn uống hằng ngày của bệnh nhân. Chất xơ giúp đào thải phân nhanh hơn qua đường ruột.

Rau xanh là nguồn bổ sung chất xơ tuyệt vời cho người bị táo bón. Rau xanh giúp mềm phân, tăng nhu động đại tràng và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.

bị táo bón nên ăn gì
Rau xanh giàu chất xơ giúp trị táo bón

Các loại rau người bị táo bón nên ăn như rau diếp cá, rau mồng tơi, rau má, rau khoai lang, rau sam, rau cần,... Ngoài ra các bạn có thể bổ sung các loại củ giàu đường tự nhiên và chất xơ như củ cải trắng, củ cà rốt,... 

4. Các loại hạt nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt chứa lượng chất xơ lớn như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, mè đen, gạo lứt có tác dụng phòng và chữa táo bón hiệu quả.

món ăn trị táo bón
Ngũ cốc nguyên hạt trị táo bón

Hạt mè đen chứa nhiều dầu béo tự nhiên, giúp nhuận tràng thông tiện hiệu quả. Bạn có thể chế biến cùng các món cháo, vừng rang mè đen,...

Hạt đậu đỏ có tác dụng cầm máu, tăng nhu động ruột, kích thích tiêu hóa. Các món chè, cháo đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe và phù hợp cho trẻ nhỏ, người già,...

5. Sữa chua cải thiện tiêu hóa 

Sữa chua có công dụng tuyệt vời trong việc kích thích tiêu hóa, ăn ngon, đại tiện dễ dàng.

Ăn sữa chua hằng ngày còn có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, làm đẹp, giảm cân cho phụ nữ. Sữa chua cũng giúp thúc đẩy tiêu hóa, phòng ngừa táo bón ở trẻ em, giúp trẻ ăn ngon hơn và tốt cho đường ruột.

Trái cây nào trị táo bón tốt nhất? 

1. Mận khô 

Mận được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc trị táo bón. Chúng chứa lượng chất xơ cao, cứ 3 quả mận cung cấp khoảng 2g chất xơ. Lượng chất xơ này chiếm 8% lượng chất xơ mỗi ngày theo khuyến nghị của Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ.

trái cây trị táo bón
Mận khô tốt cho người bị táo bón

Chất xơ không hòa tan trong mận khô là cellulose có tác dụng làm tăng lượng nước trong phân. Mận khô cũng chứa các hợp chất phenolic kích thích vi lợi khuẩn đường ruột, có tác dụng nhuận tràng hiệu quả. 

Theo một nghiên cứu ở 40 người bị táo bón, ăn 100g mận khô mỗi ngày giúp cải thiện tần suất đi ngoài. Bạn có thể ăn mận khô hoặc chế biến các món salad, ngũ cốc, sinh tố,...

2. Táo - "Thần dược" tự nhiên giàu công dụng 

Táo là loại quả chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, một quả táo nhỏ chứa khoảng 4,4g chất xơ, chiếm 17% lượng chất xơ cần bổ sung mỗi ngày. Khoảng 1,2g trong đó là chất xơ hòa tan có tên pectin.

Pectin được vi khuẩn lên men nhanh chóng tạo thành các axit béo chuỗi ngắn. Axit này kéo nước vào ruột kết để làm mềm phân và khiến việc đi ngoài dễ dàng hơn.

Ăn gì hết táo bón?
Ăn táo rất tốt cho người bị táo bón

Bên cạnh đó, giấm táo cũng được khuyến nghị nhằm cải thiện chứng táo bón. Mỗi ngày ăn một quả táo vào buổi tối còn có tác dụng giảm cân nhưng vẫn đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng.

3. Chanh 

Chanh là loại quả phổ biến, dễ kiếm và cũng là thức uống vô cùng có lợi cho sức khỏe. Một ly nước chanh vào mỗi buổi sáng sớm giúp thanh lọc cơ thể, giảm các hiện tượng táo bón. 

Có thể pha kèm một chút mật ong cùng nước ấm giúp điều hòa đường ruột sau một đêm. Nhờ công dụng thanh lọc cơ thể, nước chanh còn là một loại thức uống giúp làm đẹp, giảm cân hiệu quả. 

4. Bơ 

Bơ là loại quả đứng đầu bảng xếp hạng hoa quả về hàm lượng chất xơ, tốt cho người bị táo bón. Bạn có thể chế biến bơ thành các món dầm, salad, sinh tố bơ,... với hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. 

Câu hỏi liên quan tới việc ăn trái cây khi bị táo bón 

6. Ăn ổi có bị táo bón không? 

Đọc tới đây, có lẽ nhiều bạn đọc đều cho rằng ăn ổi có thể gây táo bón. Hoàn toàn sai lầm. Đừng ngạc nhiên, hãy để chúng tôi lý giải: 

Ăn ổi gây táo bón chỉ xảy ra khi bạn ăn ổi xanh, có vị ngọt chát, cứng, gây khó tiêu, đầy bụng và táo bón. Ổi xanh thường được sử dụng để cầm tiêu chảy. Ăn nhiều ổi xanh sẽ làm tắc nghẽn hoạt động của đường ruột, hình thành táo bón.

Ngược lại, ổi chín lại có tác dụng nhuận tràng, kiện tỳ vị và có lợi cho tiêu hóa. Ăn ổi chín giúp giảm táo bón vô cùng hiệu quả. 

Ổi chín chứa đến 36% chất xơ, là loại quả giàu vitamin C nhất. Đồng thời, ổi chín chứa các khoáng chất như mangan, kẽm, magie, các hợp chất chống oxy hóa và nhiều acid amin cần thiết. Do đó, ăn ổi chín giúp làm mềm phân, tăng cường tiêu hóa, tăng miễn dịch, loại bỏ táo bón. 

7. Ăn sung có bị táo bón không? 

Nhắc tới quả sung, nhiều người nghĩ rằng ăn nhiều sung sẽ gây ra táo bón, khó tiêu. Tuy nhiên, sung lại được liệt kê là một trong những thực phẩm trị táo bón cực hiệu quả.  

Tại sao quả sung lại chữa được táo bón? 

Một quả sung cỡ vừa cung cấp gần 2g chất xơ, đây là hàm lượng cao so với các loại quả khác. Đồng thời, sung chứa enzym tiêu hóa có tên proteolytic có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ chua, giảm táo bón. 

Mỗi ngày, chỉ cần ăn 3-5 quả sung chín, duy trì đều đặn là bạn có thể loại bỏ táo bón nhanh chóng. 

**Lưu ý: Mặc dù ăn sung tốt cho bệnh nhân táo bón, tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều sung. Quả sung chứa nhiều oxalate, là hợp chất tự nhiên có thể gây hại khi tồn tại nhiều trong máu. Ăn nhiều sung cũng gây ra các vấn đề thận, mật, do đó, không nên lạm dụng.

Các món ăn trị táo bón

1. Canh khoai tây nấu thịt 

Người bị táo bón mệt mỏi, giảm tỳ vị có thể sử dụng món canh khoai tây nấu thịt để bổ sung protein và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, giúp nhuận tràng, đào thải độc tố. 

Chuẩn bị khoai tây 300g, thịt nạc 50g và các gia vị. 

Cách thực hiện: 

Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng sau đó hấp chín. Phi hành vào và cho thịt bằm vào xào chín. Cho thêm nước và nấu sôi rồi đem ra thưởng thức. 

2. Canh củ khoai sọ 

Khoai sọ cắt miếng, thịt nạc vai băm nhuyễn đem ướp với hạt nêm, hạt tiêu, mắm. 

Cho thịt vào xào tới khi chín thì cho khoai sọ vào xào tiếp. Đổ thêm nước, nêm gia vị, đun tới khi chín. Tắt bếp và thưởng thức món ăn. 

3. Canh rau đay nấu thịt cua 

Chuẩn bị rau đay, mồng tơi, thịt cua và các gia vị. Đem nấu canh ngày ăn 2 lần bữa sáng và tối, ăn liên tục trong 7-10 ngày để nhuận tràng, thông tiện, cải thiện tiêu hóa hiệu quả. 

Bị táo bón nên kiêng ăn gì?

Ngoài những thực phẩm cần bổ sung đều đặn cho quá trình tiêu hóa, người bị táo bên cần kiêng một số thức ăn gây táo bón và tác động xấu hơn tới tình trạng táo bón của mình. 

1. Tránh xa chất kích thích 

Nếu bạn đang có thói quen uống cà phê vào mỗi sáng, hay sử dụng nhiều chất kích thích như rượu bia thì bạn nên cân nhắc việc sử dụng các chất kích thích này khi bị táo bón.

Caffeine và rượu có thể cướp đi lượng hydrat cơ thể cần để nhu động ruột hoạt động tốt. Rượu cũng ức chế hormone chống lợi tiểu, tình trạng lợi tiểu sẽ gây mất nước và tạo điều kiện cho táo bón xuất hiện.

bị táo bón nên kiêng uống gì
Nên tránh xa bia rượu vì chúng có thể gây táo bón

2. Thực phẩm nhiều dầu mỡ, đồ cay nóng, thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm nhiều dầu mỡ chứa nhiều chất béo, thiếu hàm lượng chất xơ trầm trọng cho cơ thể, làm chậm quá trình tiêu hóa, có hại cho tiêu hóa. Đồ chiên rán còn tác động xấu tới hệ tim mạch.

Hàm lượng chất béo cao giảm chức năng của đường ruột, do đó cần hạn chế nếu không muốn tình trạng táo bón xấu thêm. 

Đồ cay nóng cũng chứa nhiều chất béo, đồng thời còn gây nên chứng khó tiêu, táo bón nặng. Do đó, để cải thiện táo bón, cần tránh xa các thực phẩm dầu mỡ, cay nóng có hại cho sức khỏe.

Thức ăn gây táo bón
Thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo gây táo bón

Theo các chuyên gia tiêu hóa, carbohydrate fructans có trong thực phẩm đóng hộp, giúp cải thiện thời hạn sử dụng của chúng nhưng phá hủy quá trình tiêu hóa tự nhiên.

Fructans được tìm thấy trong một số loại thực phẩm phổ biến như bánh mì, mì ống và bánh quy có liên quan đến việc gây ra các triệu chứng đầy hơi, táo bón, tiêu chảy,...

3. Thực phẩm khô, cứng

Thực phẩm khô cứng khiến khó tiêu hóa, gây tổn thương cho đường ruột của người bị táo bón. Tránh các thực phẩm khô gây khó tiêu như: bánh mì, ngô,.. là những thực phẩm hàng đầu trong danh sách kẻ thù của táo bón. 

4. Sữa

Sữa có chứa lượng đường lactose cao là nguyên nhân khiến bạn bị chướng bụng, khó tiêu, đầy hơi. Đây cũng là nguyên nhân gây đau bụng ở trẻ em khi uống sữa bởi khi đó dạ dày không sản sinh ra enzym giúp tiêu hóa lactose.

Vì vậy, khi bị táo bón cần tránh các loại uống sữa và một số sản phẩm từ sữa như phomat, kem,... thay vào đó là các thực phẩm bổ sung canxi như súp lơ, tôm, cua,...

Kết luận 

Trên đây là bài viết khi bị táo bón nên ăn gì và không nên ăn gì. Bạn có thể loại bỏ táo bón nếu kiên trì và tuân thủ theo chế độ ăn uống hợp lý, uống đủ nước, kết hợp tập luyện thể dục thể thao. 

Ngay từ hôm nay hãy áp dụng cho bản thân những thói quen sinh hoạt tốt, ăn uống khoa học và khỏe mạnh để còn không lo táo bón.

 

Bình luận bài viết
Bài viết liên quan
Đau đẻ 1 lần cũng chẳng bằng nỗi đau con bị táo bón lâu ngày không khỏi

Đau đẻ 1 lần cũng chẳng bằng nỗi đau con bị táo bón lâu ngày không khỏi

Ngày đăng:09/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Những tưởng ca khó đẻ do cơn co tử cung năm đó là nỗi đau đớn nhất đời, hoang mang vì sợ con bị ngạt khi sinh. Thế nhưng, với chị Vân Anh, trú tại Vụ Bản, Nam Định, còn một nỗi đau dai dẳng...
Xem chi tiết
Trẻ em bị táo bón nên ăn gì để nhanh khỏi, không bị tái lại?

Trẻ em bị táo bón nên ăn gì để nhanh khỏi, không bị tái lại?

Ngày đăng:08/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Con tôi 4 tuổi, bị táo bón đã nhiều tháng, tôi đã thay đổi chế độ ăn uống cho bé mà tình trạng táo bón vẫn không cải thiện. Tôi nên thiết lập chế độ ăn uống cho con như thế nào? Con mình...
Xem chi tiết
Mẹ ăn gì để con không bị táo bón và con bị táo bón mẹ nên ăn gì?

Mẹ ăn gì để con không bị táo bón và con bị táo bón mẹ nên ăn gì?

Ngày đăng:08/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Trẻ sơ sinh là đối tượng phụ thuộc hoàn toàn vào sữa mẹ, do đó, chế độ ăn uống của mẹ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bé. Tình trạng táo bón của bé cũng bắt nguồn từ chế...
Xem chi tiết
Mẹ bầu bị táo bón nên ăn gì? Làm thế nào để dứt điểm táo bón khi mang thai?

Mẹ bầu bị táo bón nên ăn gì? Làm thế nào để dứt điểm táo bón khi mang thai?

Ngày đăng:08/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Hơn 70% các mẹ bầu gặp vấn đề táo bón khi mang thai. Táo bón do thừa dinh dưỡng, bổ sung quá nhiều sắt, protein như thịt, cá, trứng, sữa cho thai nhi. Táo bón ảnh hưởng lớn tới sức khỏe cũng như...
Xem chi tiết
Mách mẹ thử ngay cách xoa bụng để chữa táo bón cho trẻ

Mách mẹ thử ngay cách xoa bụng để chữa táo bón cho trẻ

Ngày đăng:08/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Các mẹ bỉm sữa mách nhau mẹo xoa bụng cải thiện tiêu hóa cho bé. Nhờ cải thiện tiêu hóa cũng như chức năng, hoạt động của ruột, xoa bụng trở thành phương pháp được nhiều mẹ áp dụng. Nhiều...
Xem chi tiết
Bị táo bón đi ngoài ra máu tươi nguy hiểm đến mức nào? 

Bị táo bón đi ngoài ra máu tươi nguy hiểm đến mức nào? 

Ngày đăng:08/07/2020, Bởi: Hòa Nguyễn
Táo bón đi ngoài ra máu tươi không phải là hiện tượng hiếm gặp ở những người bị bệnh táo bón. Đi ngoài ra máu là hiện tượng khi đi ngoài trong phân có lẫn máu, máu có màu đỏ tươi, đỏ...
Xem chi tiết
0818288717